Rețete vegane și vegetariene perfect adaptate pentru microunde
Microundele au adesea o reputație proastă în bucătărie, dar pot fi un aliat de nădejde pentru vegani și vegetarieni, oferind mese rapide, sănătoase și delicioase. Uită de preconcepții și descoperă cum poți pregăti o varietate de preparate gustoase, perfect adaptate pentru microunde!
Beneficiile gătirii la microunde pentru vegani și vegetarieni
- Rapiditate: Gătirea la microunde economisește timp prețios, ideal pentru zilele aglomerate.
- Conservarea nutrienților: Spre deosebire de alte metode de gătire, microundele nu necesită multă apă sau ulei, ajutând la păstrarea vitaminelor și mineralelor din legume.
- Ușor de curățat: Majoritatea vaselor pot fi spălate în mașina de spălat vase, simplificând curățenia.
- Controlul porțiilor: Gătirea la microunde în porții individuale facilitează controlul porțiilor și reduce risipa.
- Versatilitate: Poți găti o gamă largă de alimente, de la legume aburite la paste și chiar deserturi!
Ingrediente de bază pentru rețete vegane și vegetariene la microunde
Pentru a începe, iată o listă de ingrediente pe care ar trebui să le ai la îndemână:
- Legume proaspete și congelate: Broccoli, conopidă, morcovi, mazăre, fasole verde, spanac, ciuperci, ardei grași etc.
- Leguminoase: Fasole boabe (conservă sau uscată), linte (conservă sau uscată), năut (conservă sau uscat)
- Cereale: Orez (pre-gătit sau uscat), quinoa, paste integrale
- Tofu și tempeh: Surse excelente de proteine vegetale
- Sosuri și condimente: Sos de soia, sos de ardei iute, curry paste, ierburi proaspete și uscate, sare, piper, ulei de măsline
- Fructe: Pentru gustări rapide sau deserturi
- Lapte vegetal: Migdale, soia, cocos, etc.
Rețete rapide și ușoare pentru microunde
1. Legume aburite:
- Ingrediente: Legumele preferate (broccoli, morcovi, etc.), puțină apă sau supă de legume, sare, piper.
- Mod de preparare: Pune legumele într-un vas rezistent la microunde. Adaugă puțină apă sau supă, condimentează. Acoperă vasul cu un capac sau folie alimentară și gătește la putere mare timp de 3-5 minute, sau până când legumele sunt fragede.
2. Orez cu legume:
- Ingrediente: Orez pre-gătit, legume tăiate cubulețe (morcovi, mazăre, porumb), sos de soia, ulei de susan (opțional).
- Mod de preparare: Amestecă orezul cu legumele într-un vas. Adaugă sosul de soia și uleiul de susan. Gătește la putere mare timp de 2-3 minute, amestecând la jumătatea timpului.
3. Tofu cu legume și sos de arahide:
- Ingrediente: Tofu ferm, legume tăiate cubulețe, sos de arahide (gătit sau cumpărat), orez.
- Mod de preparare: Taie tofu în cuburi și amestecă cu legumele și sosul de arahide într-un vas. Gătește la putere mare timp de 2-3 minute, amestecând la jumătatea timpului. Servește cu orez.
4. Supă de linte:
- Ingrediente: Linte (conservă sau uscată), legume tăiate (morcovi, țelină, ceapă), supă de legume, condimente.
- Mod de preparare: Dacă folosești linte uscată, fierbe-o în prealabil conform instrucțiunilor. Pune toate ingredientele într-un vas rezistent la microunde. Gătește la putere mare timp de 5-7 minute, amestecând la jumătatea timpului.
5. Mug cake vegan:
- Ingrediente: 4 linguri făină, 4 linguri zahăr, 2 linguri cacao, 1 ou vegan (amestec de semințe de chia sau in cu apă), 3 linguri lapte vegetal, 1 lingură ulei vegetal, vanilie.
- Mod de preparare: Amestecă toate ingredientele într-o cană mare. Gătește la putere mare timp de 1-2 minute, verificând după 1 minut.
Sfaturi utile pentru gătirea la microunde
- Folosește vase potrivite: Utilizează vase rezistente la microunde, cum ar fi sticlă sau plastic special.
- Acoperă alimentele: Acoperă alimentele cu un capac sau folie alimentară pentru a menține umiditatea și a preveni stropirea.
- Amestecă la intervale: Amestecă alimentele la jumătatea timpului de gătire pentru a asigura o gătire uniformă.
- Fii atent la timpi: Timpul de gătire poate varia în funcție de puterea microundelor, așa că începe cu timpi mai scurți și verifică alimentele.
- Lasă alimentele să stea: După gătire, lasă alimentele să stea câteva minute în microunde pentru a continua procesul de gătire.
Concluzie
Gătitul la microunde pentru vegani și vegetarieni este o modalitate excelentă de a economisi timp și de a te bucura de mese sănătoase și delicioase. Experimentează cu diferite ingrediente și rețete pentru a descoperi preparatele preferate. Bucură-te de gustul bun și de beneficiile unei alimentații vegane sau vegetariene, chiar și în zilele aglomerate!
